Vins Bordeaux Bleu Toulouze - 2018

Le Château Bleu Toulouze 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et appréciées de France. Composé principalement de merlot, souvent assemblé avec du cabernet sauvignon et du cabernet franc dans la pure tradition bordelaise, ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes légèrement épicées et vanillées provenant d’un élevage soigné. Le 2018 a bénéficié de très bonnes conditions climatiques, offrant une belle maturité et une structure équilibrée, aux tanins souples et à la finale harmonieuse. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie la fraîcheur et la gourmandise tout en favorisant une belle expression du terroir.

La région de Bordeaux s’étend sur un terroir aux sols variés, alternant graves, argiles et calcaires, apportant complexité et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais tempérés par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, permet une maturation régulière des raisins. Bordeaux est également un haut lieu de l’histoire viticole française, reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses assemblages et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Bordeaux rouge sec accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il s’accordera aussi aux fromages à pâte mi-dure comme le comté ou la tomme de Savoie. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec un agneau de Pauillac aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes. Ce passage en carafe lui permettra d’exprimer tout son bouquet aromatique et de révéler la souplesse de ses tanins. Bonne dégustation !