Vins Bordeaux La Fleur du Rang - 2019

Avis Viniou

La Fleur du Rang 2019 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, élaboré au sein de la région bordelaise. Typiquement constitué d’un assemblage de cépages emblématiques de Bordeaux, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2019 offre une belle expression du terroir classique régional. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins structurés, généreux en fruits et dotés d’un équilibre appréciable entre rondeur et fraîcheur. La vinification privilégie généralement des extractions douces afin de préserver le fruité et la typicité des cépages, suivie d’un élevage en cuves ou en barriques pour apporter complexité et fondu des tanins.

Le vignoble bordelais, mondialement reconnu, profite d’un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente, propice à l’expression aromatique et à la structure tannique des rouges. Les sols riches en argiles, graves ou sables apportent à la vigne une alimentation hydrique régulière, garantissant ainsi la finesse d’expression du vin. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se retrouve dans l’équilibre et la constance des vins produits sous l’appellation régionale Bordeaux.

La Fleur du Rang 2019 dévoile généralement un nez de fruits rouges mûrs, parfois rehaussé de notes légèrement épicées et d’une pointe florale. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fondus, la finale élégante. Ce style polyvalent accompagne parfaitement une cuisine du terroir telle qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac. On peut aussi le marier avec des fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et des plats mijotés aux saveurs délicates.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir ses tanins, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.