Vins Bordeaux L'Agassant - 2018

Le château L’Agassant 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale qui rassemble des vins équilibrés et accessibles, parfaits pour découvrir la richesse du vignoble bordelais. Ce vin, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc, exprime dans ce millésime 2018 une belle maturité des raisins, caractéristique d’une année à la météo généreuse. La vinification traditionnelle, avec un élevage souvent réalisé en cuves puis en barriques de chêne, confère à ce vin une structure harmonieuse, des tanins soyeux, et un bouquet aromatique où se mêlent fruits rouges (cerise, cassis), notes légèrement épicées et une pointe boisée discrète.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette douceur climatique, associée à des sols variés allant des graves aux argiles en passant par les sables, permet aux différents cépages de trouver l’équilibre idéal entre fruit, fraîcheur et structure. Bordeaux jouit d’une histoire viticole prestigieuse qui remonte à l’époque romaine, ayant depuis acquis une réputation mondiale grâce à la diversité et à la qualité de ses vins rouges comme blancs.

Pour accompagner le château L’Agassant 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme. Pour une expérience régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés à l’ail.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé durant une demi-heure, afin de laisser s’exprimer toute la complexité et la jeunesse de ce millésime 2018.