Vins Bordeaux La Croix 1901 - N°7 - 2018

La Croix 1901 Cuvée N°7 2018, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, incarne parfaitement l’esprit des vins rouges classiques de la région. Cette cuvée, issue probablement d’un assemblage typique de la région — mêlant principalement du Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc — révèle toute la richesse du millésime 2018, marqué par une météo ensoleillée qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle bordelaise, conjuguant extraction douce et élevage maîtrisé, permet à ce vin de développer une belle structure, des tanins souples et une bouche élégante, portée par des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées et une pointe de vanille ou de léger boisé selon l’élevage en fût.

Bordeaux est la plus vaste région viticole française, dotée d’une histoire prestigieuse et d’une diversité de terroirs exceptionnels. Les sols, souvent constitués de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins de la région une complexité minérale distinctive. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle des forêts environnantes, offre les conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des cépages. Cela permet chaque année la production de vins équilibrés, fins et aptes à la garde.

Pour accompagner La Croix 1901 Cuvée N°7 2018, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, s’accordent également très bien avec la structure et la générosité du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté révèleront aussi la suavité du fruit.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération qui permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins. Un carafage de 30 minutes pourra être bénéfique, notamment si vous dégustez ce vin dans ses jeunes années.