Vins Bordeaux Les Premiers Chais

Les Premiers Chais Bordeaux AOC rouge est un vin typique de l’appellation régionale Bordeaux, présenté ici sans indication de millésime, ce qui en fait un vin d’assemblage élaboré pour garantir une constance de goût chaque année. Le vin est composé principalement de cépages emblématiques de la région : Merlot qui domine souvent l’assemblage pour sa rondeur et ses notes fruitées, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc qui apportent structure, fraîcheur et notes épicées. La vinification vise généralement à préserver un style fruité et accessible, avec une extraction mesurée des tanins afin d’obtenir un vin souple, agréable dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux est l’un des grands territoires viticoles du monde, réputé pour la diversité de ses sols – mêlant graves, argiles et calcaires – et un climat océanique tempéré. Cette combinaison favorise une maturité lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés, à la fois aromatiques et structurés. L’histoire de Bordeaux est marquée par son ouverture à l’export et une tradition d’assemblages, ce qui confère à l’appellation Bordeaux AOC une grande polyvalence et un rapport qualité-prix souvent attractif.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge accessible et fruité, on privilégiera des accords simples et conviviaux : charcuteries variées, terrines ou pâtés, volailles rôties, viandes blanches grillées ou encore un poulet basquaise. Il accompagnera également très bien des plats du Sud-Ouest comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard légèrement rosé. Pour les amateurs de fromages, il se mariera agréablement avec un Saint-Nectaire ou une tome de brebis.

Je conseille de le déguster légèrement rafraîchi pour conserver sa fraîcheur et mettre en avant son fruité, autour de 15-16°C. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est à boire jeune pour profiter de sa vivacité.