Vins Bordeaux Terre Blanche - 2011

Avis Viniou

Le Château Terre Blanche 2011, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Ce millésime 2011 a bénéficié d’une année marquée par un climat contrasté, avec un printemps particulièrement chaud et sec suivi d’un été plus frais et humide, ce qui a influencé la maturité des raisins. Le vin est très probablement issu d’un assemblage typique de la région, mariant le Merlot, dominant dans bien des Bordeaux rouges pour ses arômes souples de fruits noirs et de prune, au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, qui apportent structure, finesse et un potentiel de garde appréciable. La vinification au Château Terre Blanche privilégie l’extraction douce pour préserver le fruit et le caractère du terroir, tout en assurant une belle structure tannique.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour son savoir-faire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Les sols, mêlant graves, argiles et sables, permettent aux vignes d’exprimer tout leur potentiel, donnant des vins équilibrés, à la fois fruités et structurés. L’appellation Bordeaux AOC, qui s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais, demeure le cœur de la production locale et offre un excellent rapport qualité-prix grâce à la diversité des terroirs. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, Bordeaux cultive une tradition de vins d’assemblage, où chaque cépage complète l’autre.

Ce Bordeaux rouge 2011 accompagne parfaitement des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard braisé, le cassoulet toulousain ou une entrecôte grillée à la bordelaise. Son caractère souple et fruité lui permet aussi de mettre en valeur des viandes rôties et des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire. Vous pouvez également l’apprécier sur des plats plus simples, tels qu’une assiette de charcuteries ou un pâté de campagne.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui mettra en avant la finesse de ses tanins et l’élégance de ses arômes fruités.