Vins Bordeaux Caves de Rauzan - Prestige de Rauzan Bordeaux - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Prestige de Rauzan Bordeaux 2014 illustre parfaitement le style des vins rouges issus de l’appellation Bordeaux AOC. Elaborée par les Caves de Rauzan, cette cuvée est le fruit d’un subtil assemblage, typique de la région, souvent dominé par le Merlot qui apporte rondeur et souplesse, complété par du Cabernet Sauvignon, synonyme de structure et de complexité, et parfois du Cabernet Franc pour la finesse aromatique. Le millésime 2014 se distingue par des conditions météo favorables à une belle maturité des raisins, offrant un vin équilibré, aux tanins fondus après quelques années de garde. La vinification traditionnelle en cuves favorise l’expression du fruit tout en garantissant une belle harmonie à l’ensemble.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré où l’influence de l’Atlantique joue un rôle clé dans la maturation optimale des raisins. Les sols de l’aire d’appellation Bordeaux, majoritairement composés d’argiles, de graves et de limons, confèrent aux vins une belle richesse et une typicité marquée où se mêlent souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de violette, parfois soulignés de notes légèrement boisées selon l’élevage. La longue histoire viticole bordelaise, bâtie sur le savoir-faire de générations, garantit des vins accessibles, élégants et plaisants à déguster.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords classiques comme une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes. D’autres plats régionaux, tel que l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, sauront révéler la souplesse et la gourmandise de la cuvée. Une assiette de fromages à pâte pressée, type Cantal ou Comté jeune, sera également très adaptée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, aéré une demi-heure afin de libérer tous ses arômes. Ce vin se dégustera parfaitement dès maintenant, mais pourra encore évoluer agréablement sur 2 à 3 ans.