Vins Bordeaux La Cabane de Saguet - 2021

Avis Viniou

La Cabane de Saguet 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, provenant d’un assemblage typiquement bordelais, souvent centré autour du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse alternant entre fraîcheur et épisodes humides, apporte au vin une expression toute en finesse, avec une belle fraîcheur aromatique. Les raisins proviennent de terroirs variés répartis sur l’ensemble de la région bordelaise, jouissant de sols d’argile, de calcaire et de graves qui favorisent à la fois structure et élégance. La vinification respecte l’identité locale, combinant macération en cuves inox pour préserver le fruit et, éventuellement, un très léger passage sous bois pour apporter complexité sans masquer la vivacité du millésime.

La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses au monde, célèbre pour ses assemblages équilibrés alliant puissance, fraîcheur et longévité. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre aux vignes des conditions optimales pour produire des vins élégants et parfumés. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles grâce aux échanges commerciaux et à l’innovation. Les sols variés, allant des graves chaudes à l’argile profonde, expliquent la diversité des styles et la subtilité aromatique qui caractérise la région.

Pour les accords mets-vins, La Cabane de Saguet 2021 dévoilera tout son potentiel aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau ou encore un magret de canard. Il accompagnera à merveille des plats classiques régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour un accord plus simple, une planche de fromages à pâte mi-dure ou affinée et de charcuteries pourra aussi mettre le vin en valeur.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler ses arômes de fruits rouges frais, ses notes subtiles d’épices et sa bouche harmonieuse toute en fraîcheur. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant ou encore patienter quelques années en cave pour affiner sa palette aromatique.