Vins Bordeaux Baron du Coteau - 2022

Avis Viniou

Le Baron du Coteau 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des références classiques de la région. Généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin met en valeur la souplesse du Merlot conjuguée à la structure et à la fraîcheur des deux Cabernets. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin à la robe rouge rubis éclatante, aux arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille) et à la bouche ronde, équilibrée par des tannins soyeux. La vinification emploie des méthodes classiques : macération pour extraire couleur et structure, puis élevage en cuve ou parfois en fût pour apporter une touche de complexité supplémentaire.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique qui atténue les extrêmes de chaleur et de fraîcheur. Les sols sont très variés, allant des graves chaudes en rive gauche aux argiles et calcaires plus frais en rive droite. Ce terroir, allié à un savoir-faire séculaire, explique la renommée mondiale des vins produits ici. L’appellation régionale Bordeaux AOC accueille des vins souples, plaisants, parfaits à déguster jeunes.

Pour accompagner ce Baron du Coteau 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il s’accordera également très bien avec des plats régionaux comme un entrecôte bordelaise ou des fromages de caractère, tel le Saint-Nectaire affiné. Pour une suggestion végétarienne, un gratin de légumes du soleil saura faire ressortir la fraîcheur fruitée du vin.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération une vingtaine de minutes avant dégustation. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et de garantir une expérience optimale.