Vins Bordeaux Château Haut-Rieuflet - Fleur Grand Champ - 2016

Le Château Haut-Rieuflet 2016, issu de la cuvée Fleur Grand Champ, est un vin rouge sec représentatif de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est considéré comme excellent à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Les sols graves, argilo-calcaires et limoneux apportent au vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La vinification, soigneusement menée au château, vise à préserver le fruit et à mettre en valeur le potentiel de garde du vin. On retrouve dans le verre une robe rubis profonde, un nez séduisant de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, complété par de subtiles notes épicées et boisées dues à un élevage harmonieux.

Bordeaux, vignoble prestigieux situé au sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. La diversité de ses sols et son climat régulier permettent la production de vins fins et équilibrés, recherchés partout dans le monde. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux AOC incarne parfaitement la noblesse et la tradition de ce grand terroir. Les vins rouges issus de cette appellation sont réputés pour leur capacité à vieillir tout en offrant une belle accessibilité dans leur jeunesse, comme en témoigne ce 2016.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats simples et savoureux. Ce Bordeaux accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau rôti, des mets qui mettent en valeur la structure tannique et la fraîcheur du vin. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire affiné. Un plat régional comme la lamproie à la bordelaise, relevée par la sauce au vin rouge, sera également une alliance raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut-Rieuflet 2016 à une température de 16-18°C. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service afin d’exprimer toute la palette aromatique et d’assouplir légèrement les tanins. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave, il évoluera harmonieusement vers des notes plus complexes et fondues.