Avis Viniou
Le Château Martet 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui illustre parfaitement le style classique des vins de la région. Ce millésime, tout en jeunesse, est constitué principalement de Merlot, cépage dominant dans l’assemblage bordelais pour la souplesse de ses tanins et la générosité de ses arômes, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui lui confèrent structure et complexité. Le terroir de Château Martet, situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, permet une maturation optimale du raisin, donnant naissance à un vin à la robe rubis éclatante révélant au nez des notes fraîches de fruits rouges (cerise, framboise) mêlées à des touches florales et légèrement épicées. La vinification est conduite avec précision, avec un élevage en cuves et parfois en fûts de chêne, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une subtile profondeur.
Bordeaux, région emblématique du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds. Cette climatologie, couplée à une grande diversité de sols – graviers, argiles, calcaires – favorise une expression nuancée des cépages. L’histoire viticole bordelaise se déploie sur plusieurs siècles, faisant de l’AOC Bordeaux la plus vaste et l’une des plus exportées, avec une réputation forgée autour de la qualité de ses vins d’assemblage, équilibrés et accessibles dès leur jeunesse.
Un Bordeaux rouge comme ce Château Martet 2022 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties, un magret de canard ou un carré d’agneau. Il accompagnera également parmentier de canard, fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou Tomme de brebis, et des mets plus simples comme une belle assiette de charcuteries ou un gratin de légumes du Sud-Ouest.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la souplesse de ses tanins, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra d’en révéler toute la palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès à présent sur le fruit ou le conserver quelques années pour gagner en complexité.
