Vins Bordeaux Roland Lespine - Vieilles Ferrailles

La cuvée Vieilles Ferrailles du Château Roland Lespine est un vin rouge sec non millésimé, issu de l’appellation Bordeaux, qui reflète l’assemblage traditionnel de la région. Les cépages typiques, tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, sont probablement utilisés ici pour offrir un vin équilibré et gouleyant. Les vieilles vignes apportent une concentration aromatique supplémentaire, avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches épicées et une certaine structure, sans excès de puissance. La vinification met l’accent sur la souplesse et la fraîcheur, typiques des cuvées destinées à une consommation relativement jeune, tout en conservant l’authenticité du terroir bordelais.

La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui assure des maturités régulières et une belle fraîcheur naturelle aux vins. Les sols, riches en argiles, graves ou sables, façonnent la personnalité des crus. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et, depuis le Moyen-Âge, elle s’est imposée comme une référence grâce à son savoir-faire millénaire et à une mosaïque unique de terroirs. L’appellation régionale Bordeaux permet de découvrir des vins accessibles, représentatifs de l’identité du vignoble, souvent proposés à un excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot ou des plats traditionnels du Sud-Ouest. Il s’accorde volontiers avec une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret ou des aiguillettes de canard, une sauce bordelaise riche, ou encore un plateau de fromages à pâte tendre comme le brie ou le camembert. Il saura également sublimer une terrine de campagne ou une poêlée de cèpes à l’ail.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa souplesse en bouche. Un passage en carafe d’une demi-heure peut aider à l’aérer si vous souhaitez amplifier sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent, sur la convivialité et la simplicité.