Le Château Maucru 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, symbole de l’un des plus vastes vignobles de France. Ce millésime est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, généralement un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2013 est marqué par une année fraîche et humide, ce qui confère au vin une acidité plus présente, des tanins fins et une structure modérée. La vinification, majoritairement en cuves inox pour ces cuvées régionales, vise à exprimer la fraîcheur du fruit, privilégiant les arômes de fruits rouges, de groseille, et de légers accents végétaux, caractéristiques des millésimes plus frais.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, propice à une maturation progressive des raisins. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou argileux, favorisent l’expression du terroir dans les vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, la région étant reconnue mondialement tant pour ses grands crus que pour ses appellations plus accessibles comme la Bordeaux AOC, parfaites pour découvrir la diversité du vignoble.
Pour accompagner ce Château Maucru 2013, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa vivacité et sa relative légèreté. Il se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise et ses échalotes confites, un magret de canard rosé, ou encore une daube de bœuf aux carottes. Les fromages à pâte semi-pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accorderont également très bien. Pour une note régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise.
Servez ce vin à une température de 16-17°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et d’assouplir la structure tannique. Il s’appréciera dans les 2 à 4 prochaines années, jeune et sur le fruit. N’hésitez pas à carafer une heure à l’avance, surtout si le vin se montre un peu fermé à l’ouverture.
