Le Château La Grange 2009 est une belle expression de l’appellation Bordeaux AOC, typique des vins rouges de la région. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement Merlot et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2009 s’annonce particulièrement qualitatif grâce à des conditions climatiques idéales cette année-là : chaleur, ensoleillement généreux et maturité optimale des raisins. Le vinification suit la méthode classique bordelaise : fermentation en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, puis élevage partiel en barriques pour apporter de la complexité sans masquer le fruit. Le résultat en bouteille offre un nez élégant de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois, tandis qu’en bouche la structure tannique s’allie à une rondeur agréable et une belle persistance.
La région viticole de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses du monde, reconnue pour ses vins d’assemblage d’une grande finesse. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite d’étés chauds et d’hivers doux, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, souvent composés de graves, d’argiles ou de sables, apportant complexité et personnalité aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, mais ce sont les échanges commerciaux, notamment vers l’Angleterre au Moyen Âge, qui ont forgé la renommée mondiale des vins de Bordeaux.
Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard sublimeront ses notes épicées et sa structure. Pour un accord plus simple, une planche de fromages à pâte dure ou des champignons sautés seront également délicieux.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Son équilibre et sa maturité vous offriront un moment de dégustation privilégié.
