Le Château Lagrange 2020, en appellation Bordeaux AOC, révèle dans ce millésime tout son potentiel grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et une vinification attentive. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, exprime une trame aromatique élégante et équilibrée. Le millésime 2020, particulièrement qualitatif dans la région, se distingue par une belle maturité du fruit, donnant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, auxquels se mêlent des notes légèrement épicées et une touche florale. L’élevage maîtrisé en fût de chêne apporte une finesse supplémentaire, tout en laissant la fraîcheur du fruit s’exprimer. En agriculture biologique, ce vin traduit le soin porté à la vigne et à l'environnement, ce qui se ressent dans la pureté et la précision de son profil aromatique.
Le Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d’une alternance de douceur et d’humidité favorable à la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’appellation confèrent aux vins à la fois structure et élégance. Riche d’une histoire viticole séculaire, Bordeaux produit des vins rouges reconnus dans le monde entier pour leur complexité et leur capacité de garde. L’appellation Bordeaux AOC permet souvent de découvrir de très belles expressions du terroir, à des prix accessibles et avec une grande diversité de styles.
Ce millésime 2020 du Château Lagrange se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un agneau de sept heures cuit tout doucement. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un fameux entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal jeune sauront également sublimer son élégance fruitée.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, surtout dans les premières années. Bonnes dégustations !
