Vins Bordeaux Château Lagrange - 2019

Avis Viniou

Château Lagrange 2019, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la grande tradition de cette région réputée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec qui a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. Ce vin est probablement issu d’un assemblage classique bordelais, mêlant principalement le merlot, le cabernet sauvignon et éventuellement le cabernet franc, ce qui lui confère équilibre, élégance et une belle structure tannique. Après une vinification traditionnelle, le vin révèle des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés par quelques notes épicées et toastées apportées par un élevage en fût, pour ceux qui recherchent des vins au caractère affirmé tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

La région de Bordeaux est une mosaïque de terroirs, marquée par la présence de la Garonne et de la Dordogne. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une excellente régulation hydrique qui garantit aux vignes un développement harmonieux. Le climat tempéré océanique, avec ses variations modérées entre les saisons, favorise une maturation lente et complète des raisins. Berceau historique de la viticulture française et reconnu à travers le monde, Bordeaux allie tradition et innovation, ce qui explique la régularité et la qualité des vins, même dans les cuvées régionales.

En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Pour rester dans la tradition régionale, il sera également délicieux avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pensez aussi aux fromages à pâte pressée, comme un comté affiné ou un cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Si le vin est encore jeune, un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique.