Vins Bordeaux Cubik - 2022

Avis Viniou

Le Château Cubik 2022 Blanc demi-sec est un vin issu de l'appellation Bordeaux AOC, reflet de la tradition viticole bordelaise, réputée pour la qualité de ses vins blancs. Généralement, ce type de vin est élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé la maturité optimale des raisins, conférant au vin un équilibre intéressant entre fraicheur, fruité expressif et douceur propre aux demi-secs. La vinification se déroule souvent en cuves inox pour préserver les arômes variétaux, puis un arrêt de fermentation ou un ajout de moût permet de conserver une certaine sucrosité tout en gardant de la vivacité.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant la maturation homogène des cépages blancs. Les sols alluviaux, argilo-calcaires et graveleux de la région apportent au vin une belle minéralité. Bordeaux n’est pas seulement le berceau de grands rouges : les blancs y expriment une belle complexité, particulièrement dans les cuvées demi-secs où l’équilibre entre sucre résiduel et acidité est essentiel. Depuis des siècles, cette région a su se distinguer autant pour ses liquoreux que pour ses blancs fruités et floraux.

Pour accorder le Château Cubik 2022 Blanc demi-sec, privilégiez des mets délicats aux accents sucrés-salés. Il accompagnera parfaitement une volaille à la crème, un tajine d'abricots ou de pruneaux, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou la fourme d’Ambert. Pour une expérience régionale, tentez-le sur un canelé bordelais en fin de repas ; la douceur du vin et celle du dessert dialogueront avec gourmandise.

Je vous recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa fraîcheur aromatique et de permettre à la sucrosité de rester équilibrée en bouche. Un carafage bref peut éventuellement l’aider à s’ouvrir si vous l’avez conservé en cave. Bonne dégustation !