Vins Bordeaux Château Monteberiot - La closerie - 2015

Le Château Monteberiot 2015, Cuvée La Closerie, est un vin rouge sec en appellation Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage puise son caractère dans l’alliance traditionnelle des grands cépages bordelais, souvent dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc selon les choix du domaine pour ce millésime. L’année 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par un climat chaud et des vendanges précoces, offrant aux vins un bel équilibre entre maturité, structure et fraîcheur. La vinification reste fidèle aux méthodes bordelaises classiques, avec une macération contrôlée pour extraire couleur et arômes, puis un élevage en cuves ou barriques selon la philosophie du château, afin de préserver le fruit tout en apportant une touche d’élégance boisée.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturité progressive des raisins tout en préservant l’acidité des vins, synonyme de vivacité en bouche et de potentiel de garde. Les sols, mêlant argiles, calcaires et graves, apportent complexité et richesse lors de la dégustation. Bordeaux, région au patrimoine viticole séculaire, est reconnue dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins, grâce au savoir-faire de ses vignerons qui maîtrisent parfaitement l’art de l’assemblage.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats structurés et savoureux : une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices, ou des plats traditionnels de la région comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise sublimeront ses tannins souples et sa rondeur fruitée. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront aussi d’excellents partenaires.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuel carafage d’une demi-heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Ce 2015 commence à atteindre une belle maturité, mais peut encore se conserver quelques années pour les amateurs de vins à l’évolution plus tertiaire.