Vins Bordeaux Château Vires - Cuvée Tradition La Clef - 2019

Le Château Vires 2019, dans sa cuvée Tradition La Clef, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, représentative de l’esprit bordelais, assemble traditionnellement plusieurs cépages emblématiques de la région, majoritairement du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré, a permis une maturité optimale du raisin, offrant un vin doté d’une belle structure, de tanins souples et d’une expression aromatique soignée. L’élevage, généralement en cuve et parfois avec un passage sous bois, vient arrondir la texture tout en respectant le fruité naturel du vin.

La région bordelaise, réputée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal à la culture de la vigne. Le terroir bordelais, composé de sols variés – graves, argiles, sables et calcaires –, permet une belle diversité dans les expressions des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles par son expertise dans l’art de l’assemblage, son commerce international et la richesse de ses domaines. Bordeaux AOC, l’appellation la plus diffuse de la région, révèle des vins faciles à apprécier, accessibles tant par leur style que par leur prix, et parfaits pour découvrir la signature bordelaise.

En accords mets-vins, ce rouge bordelais équilibré se marie idéalement avec une entrecôte grillée, un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les spécialités régionales, comme l’agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise, subliment également ses arômes fruités et ses notes légèrement épicées. Il se prête aussi volontiers à des plats conviviaux tels qu’un gratin dauphinois ou un plateau de fromages à pâte pressée, type cantal ou tomme.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Château Vires 2019 autour de 16-18°C. Une légère aération d’une demi-heure avant service lui permettra d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin sera apprécié aussi bien aujourd’hui, sur sa fraîcheur et sa gourmandise, que dans les prochaines années, où il gagnera en complexité.