Vins Bordeaux Château Gazette - 2018

Château Gazette 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Ce millésime 2018, reconnu pour sa générosité et son équilibre, est généralement assemblé à partir de cépages emblématiques de Bordeaux comme le Merlot, donnant rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui apportent structure et fraîcheur. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox ou béton, suivie souvent d’un élevage en fûts de chêne, dont la durée varie selon les choix du château afin de préserver le fruit tout en développant une légère complexité boisée.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, propices à une maturité optimale des raisins. Les sols sont diversifiés, alternant entre graves, argiles ou sables selon les parcelles, permettant aux vignes de puiser une large palette aromatique. Bordeaux est une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles du monde, avec une tradition vinicole remontant à l’époque romaine et un savoir-faire qui s’exprime dans la diversité de ses appellations et styles.

Pour sublimer Château Gazette 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Les volailles en sauce, les plats mijotés comme une daube de bœuf ou encore des fromages régionaux à pâte dure tel que le Cantal seront également des accompagnements parfaits. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le proposer avec un agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise.

Ce vin s’apprécie idéalement autour de 16 à 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir sur des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de subtiles touches boisées, offrant une dégustation harmonieuse et expressive.