Vins Bordeaux Château Piconnet - 2019

Le Château Piconnet 2019, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui reflète tout le classicisme de la région bordelaise. Issu généralement d’un assemblage dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2019 bénéficie de la chaleur maîtrisée du millésime qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une extraction mesurée des tanins, pour un vin harmonieux et accessible dès ses jeunes années, avec un potentiel d’évolution sur quelques années supplémentaires.

La région viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, offre une diversité de terroirs grâce à ses sols de graves, d’argiles et de calcaires, baignés d’un climat océanique tempéré par la Garonne et la Dordogne. L’histoire de Bordeaux est intimement liée au commerce du vin depuis le Moyen Âge, ayant développé une expertise unique dans l’art de l’assemblage et du vieillissement. L’appellation Bordeaux AOC couvre l’ensemble du vignoble, permettant l’expression de vins gourmands, souples et fruités, parfaits ambassadeurs du savoir-faire local.

Pour accompagner au mieux ce Château Piconnet 2019, privilégiez des plats inspirés de la tradition du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Les fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis feront également de beaux accords. Sa structure équilibrée et sa rondeur conviennent également à une cuisine bistrot, avec une belle pièce de bœuf grillée ou un ragout de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Ce vin élégant saura séduire aussi bien lors d’un repas convivial que lors d’une dégustation entre amateurs.