Vins Bordeaux Château Pinson Bellevue - Cuvée Réservée - 1998

Le Château Pinson Bellevue 1998 est une cuvée réservée rouge produite au sein de l’AOC Bordeaux, l’une des appellations régionales les plus emblématiques de France. Ce vin d’assemblage caractéristique, issu de cépages traditionnels bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, reflète à la fois la richesse du millésime 1998 et le savoir-faire de la propriété. L’année 1998 a offert une météo favorable avec un bel été ensoleillé suivi d’un automne sec, permettant une maturation parfaite des raisins, notamment pour les merlots qui composent généralement la majorité des assemblages sur la rive droite. Au chai, la vinification respecte l’expression du fruit tout en intégrant un élevage mesuré en fûts, apportant des notes épicées, de sous-bois et une structure veloutée au vin.

La région bordelaise, réputée dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui protège les vignes des fortes chaleurs et du gel. Les sols variés, mélange d’argile, de graves et de calcaire, offrent une pluralité d’expressions aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche de siècles d’innovation et d’échanges commerciaux, ce qui confère à ses vins une notoriété internationale, appréciée autant pour leur potentiel de garde que pour leur capacité à accompagner les repas.

Ce Bordeaux rouge à maturité peut s’accorder harmonieusement avec des plats savoureux tels qu’un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, un entrecôte à la bordelaise, ou encore des fromages affinés comme le comté ou un saint-nectaire. Pour honorer la tradition locale, on pourra également l’associer à un canard aux cèpes ou à une daube de bœuf.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique développée au fil des années, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes tertiaires raffinés. Dégusté à cette température, le vin révélera toute son élégance, mêlant fruits compotés, cuir, épices douces et une touche boisée en finale.