Vins Bordeaux Château Oscar - 2006

Le Château Oscar 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir d’assemblages des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2006 offre une belle maturité et un équilibre entre structure tannique et souplesse. La vinification respecte la tradition, avec des extractions mesurées pour préserver fraîcheur et fruit, puis un élevage soigné en cuves et/ou en fûts, apportant complexité et rondeur au vin. En 2006, les conditions climatiques ont permis une bonne maturité phénolique, donnant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et une pointe d’épices douces à l’évolution.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont principalement graveleux, argilo-calcaires ou sableux selon les secteurs, ce qui influe sur le style des vins produits. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, Bordeaux est le berceau du vin d’assemblage, qui confère équilibre, complexité et capacité de garde aux vins de la région. L’appellation Bordeaux AOC, plus généraliste, rassemble des vins accessibles, représentatifs du savoir-faire local, souvent en quête de fruit et d’élégance, parfaits pour une dégustation conviviale.

Ce Château Oscar 2006 accompagnera harmonieusement une cuisine familiale ou régionale : il se mariera particulièrement bien avec un entrecôte grillée aux sarments, un confit de canard du Sud-Ouest, ou encore un gratin de pommes de terre sarladaises. Il pourra également sublimer une belle planche de charcuteries ou des fromages à pâte pressée type Cantal ou Tomme de Savoie. Son caractère évolué en fait aussi un partenaire de choix pour un parmentier de bœuf ou des plats en sauce à base de champignons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !