Vins Bordeaux Eden

Le Château Eden Bordeaux AOC rouge est un vin d’assemblage typique de la région, élaboré généralement à partir des cépages emblématiques merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Ce vin sans indication de millésime, dit non millésimé, vise une régularité de style et de goût d’une année sur l’autre, en associant des vins issus de plusieurs récoltes. La vinification cherche à préserver la richesse aromatique et l’équilibre, mêlant souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois de notes réglissées et légèrement boisées lorsque l’élevage en fût est pratiqué. La bouche, souple et fruitée, dévoile des tanins modérés, faisant de ce Bordeaux rouge un vin accessible et convivial, conçu pour être apprécié jeune.

La région de Bordeaux possède un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie régulière, favorisant le développement optimal des cépages rouges. Les sols varient beaucoup dans la région, allant de graves profondes à des terres argilo-calcaires, ce qui permet une belle expression de chaque cépage. Bordeaux porte une longue tradition viticole, remonte à l'époque romaine, et s'est imposée au fil des siècles comme l'une des références mondiales grâce à ses assemblages précis et son savoir-faire remarquable.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou un agneau légèrement rosé. Il se marie aussi très bien avec un magret de canard, plat régional incontournable, ou un bœuf en sauce type entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, révèlent également une belle harmonie avec la texture souple des tannins.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de mettre en avant ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Une légère aération avant le service permettra d’exprimer pleinement ses qualités aromatiques. Dégustez-le dans les trois à cinq ans suivant son achat pour profiter de sa vivacité et de son fruit.