Vins Bordeaux Franck Fourcade - 7ème Génération - 2022

La Cuvée 7ème Génération du Château Franck Fourcade 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du savoir-faire traditionnel de cette région. Elaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques bordelais – souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc –, il exprime à la fois la fraîcheur du millésime 2022 et la richesse aromatique que l’on attend de la région. La vinification met en valeur l’éclat du fruit, avec un élevage mesuré pour conserver l’expression du terroir et apporter une structure souple. Les arômes évoquent généralement des fruits rouges mûrs – cerise, groseille, framboise –, accompagnés de légères notes épicées et parfois d’une touche boisée discrète selon l’élevage.

Le vignoble bordelais, l’un des plus réputés du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, ce qui garantit une maturité régulière des raisins et préserve l’équilibre entre acidité et rondeur. Les sols varient entre graves, argilo-calcaires et sables, favorisant la complexité aromatique et la finesse des vins produits. Depuis la création de l’appellation Bordeaux AOC au début du XXe siècle, la région a su allier tradition et modernité, offrant des vins accessibles, élégants et très appréciés pour leur polyvalence à table.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin. Les plats régionaux, tels que l’agneau de Pauillac, s’accorderont parfaitement avec ses tannins souples et sa fraîcheur. Il se marie aussi volontiers avec des fromages à pâte pressée (Cantal, Saint-Nectaire) ou une poêlée de champignons forestiers.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. On peut l’ouvrir une heure avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa structure, et ainsi apprécier au mieux son caractère convivial et généreux, tout à fait représentatif des Bordeaux contemporains.