Vins Bordeaux Château Crain - 2023

Avis Viniou

Le Château Crain 2023, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu de la région emblématique du Sud-Ouest français. Élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce millésime 2023 reflète la typicité de son terroir. La vinification, souvent en cuves inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur et le fruit, apportant au vin un profil souple, fruité et accessible dès sa jeunesse. La robe est généralement d’un rouge rubis brillant, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois agrémentés de notes délicates d’épices ou de sous-bois. En bouche, la structure est équilibrée, les tanins sont fondus, et la finale reste gourmande et plaisante.

La région de Bordeaux est l’une des plus réputées au monde, possédant une histoire viticole riche qui remonte à l’époque romaine. Adapté par excellence à la viticulture, le climat bordelais est océanique tempéré, marqué par une douceur relative et une bonne répartition des pluies, ce qui favorise une maturation régulière du raisin. Les sols sont variés, allant des graves riches en galets à l’argilo-calcaire ou au sableux, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits dans l’appellation régionale.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement des mets simples et savoureux. Pensez à une entrecôte grillée, du magret de canard ou encore une belle assiette de charcuteries. Des plats régionaux bordelais comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise trouveront en ce vin un partenaire de choix. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2023, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son fruit éclatant, mais pourra aussi évoluer favorablement sur une courte garde de 2 à 3 ans. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa palette aromatique.