Vins Bordeaux Château Jeantieu - Gala - 2017

Château Jeantieu 2017, Cuvée Gala, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, habituellement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps difficile, avec notamment des épisodes de gel, ce qui a engendré des rendements plus faibles mais souvent une belle concentration dans les baies récoltées. La vinification respecte les procédés classiques de la région, avec une macération longue afin d’extraire couleur, tanins et arômes, puis un élevage, souvent en cuve ou partiellement en fûts, pour préserver le caractère fruité et la fraîcheur du vin.

La région bordelaise est guidée par un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une influence permanente de la Gironde et de l’Atlantique, favorisant la maturité phénolique des raisins. Les sols varient, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui explique la diversité et la complexité des vins produits. Véritable berceau historique de la viticulture, Bordeaux a bâti depuis le Moyen Âge une réputation internationale pour ses assemblages harmonieux, capables d’allier souplesse et structure.

Ce Bordeaux rouge présente généralement une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), parfois de notes épicées ou de sous-bois, et une bouche souple, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Il accompagnera à merveille une cuisine régionale comme l’entrecôte bordelaise, l’agneau de Pauillac ou un confit de canard. Les plats mijotés, gratins de légumes et fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire, seront également de bons compagnons de dégustation.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure pour que son bouquet s’ouvre pleinement. Cette cuvée est agréable à boire dès maintenant, mais pourra également gagner en complexité après deux ou trois années en cave.