Vins Bordeaux Le Chevalier de Gentilini - 2014

Le Chevalier de Gentilini 2014 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, élaboré dans le respect du savoir-faire bordelais traditionnel. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2014 s’est illustré par des conditions météorologiques contrastées, avec un été frais suivi d’une magnifique arrière-saison qui a permis une belle maturation des raisins, donnant des vins équilibrés et élégants. Le terroir bordelais, caractérisé par ses sols de graves, d’argiles et de limons, permet aux cépages de s’exprimer avec finesse. La vinification, généralement effectuée en cuves inox thermorégulées, vise à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en développant une structure tannique souple.

La région bordelaise, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et s’est développée grâce à son port florissant, qui a facilité les échanges internationaux. Ce vaste vignoble mondialement reconnu se distingue par la diversité de ses terroirs et la qualité des assemblages, fruit d’une longue tradition d’excellence vinicole.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou un rôti de bœuf aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, agrémentée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote, sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et ses discrètes notes épicées. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, s’accorderont également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’ouvrir une demi-heure en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Un plaisir classique du Bordelais, élégant et convivial.