Vins Bordeaux Château La Rivalerie - R de - 2016

Le Château La Rivalerie, Cuvée R de 2016 est un vin rouge sec issu de la grande tradition bordelaise. Assemblée typiquement bordelaise, on peut s’attendre à une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme particulièrement réussi dans la région, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une mûrissement optimal des raisins ainsi qu’une belle concentration aromatique. La vinification, conduite dans le respect du terroir, met en valeur la fraîcheur du fruit et la structure tannique propre aux rouges de Bordeaux tout en préservant une belle identité de cuvée.

Le vin appartient à l’appellation régionale Bordeaux AOC, la plus vaste de la région. Ce territoire bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence de l’Atlantique, offrant un parfait équilibre entre chaleur estivale et précipitations régulières, favorisant la maturité et l’équilibre des raisins. Les sols de graves, d’argile et de calcaire offrent aux vignes une diversité propice à l’élaboration de vins équilibrés et accessibles, parfaits pour la découverte des vins bordelais dans leur expression classique. Bordeaux, fort de son histoire viticole millénaire, est réputé pour la complexité, l’élégance et la longévité de ses vins, même à l’échelle de ses appellations régionales.

La Cuvée R de Château La Rivalerie 2016, avec sa palette aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, les notes d’épices, de sous-bois et une touche boisée discrète, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un rôti de bœuf ou une entrecôte bordelaise. Les volailles rôties, les plats en sauce comme une daube de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des fromages affinés, notamment le comté ou la tomme de brebis, révèleront également toutes ses subtilités. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une heure à l’avance pour lui permettre de s’oxygéner et de développer toute sa complexité. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Vous profiterez ainsi de toute l’expression de ce Bordeaux équilibré, à la fois fruité, structuré et accessible.