Le Malesan Les Vieilles Vignes 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans la pure tradition bordelaise. Cette cuvée met à l’honneur les vieilles vignes, offrant ainsi une concentration particulière et une belle complexité aromatique. L’assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, donne un vin harmonieux. Le millésime 2006, marqué par un été chaud suivi de quelques pluies en septembre, a permis une maturité optimale du raisin. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuve ou parfois en fût, vise à préserver l’expression du fruit tout en apportant une trame tannique élégante.
Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde. Son climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que ses sols, alliant graves, argiles et sables, permettent aux cépages bordelais de s’épanouir pleinement. L’histoire de Bordeaux, forgée au fil des siècles par les échanges commerciaux et l’influence de la noblesse anglaise, a façonné le style de ses vins : structure, finesse et potentiel de garde.
Le Malesan Les Vieilles Vignes 2006 se déguste idéalement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Il trouve aussi sa place aux côtés d’un magret de canard ou d’un confit, des plats ancrés dans la gastronomie du Sud-Ouest. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le cantal ou la tomme de brebis.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service ; cela permettra d’adoucir les tanins, particulièrement sur un vin ayant déjà quelques années de bouteille. Profitez de cette belle expression du terroir bordelais lors d’un repas convivial.
