Vins Bordeaux Château Haut Meaume - L'instant - 2023

Château Haut Meaume 2023, cuvée L’Instant, s’exprime avec l’énergie caractéristique des rouges jeunes de l’appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, il y mêle généralement le Merlot, cépage dominant dans la région, avec éventuellement du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. L’année 2023, marquée par un climat frais et quelques épisodes pluvieux, a donné naissance à des vins fruités, accessibles dans leur jeunesse, dotés d’une belle vivacité et de tanins souples. Sur ce millésime, la cuvée L’Instant met en avant la pureté du fruit, probablement vinifiée en cuves pour préserver la fraîcheur et privilégier une expression gourmande, sans extraction excessive.

La région de Bordeaux, emblématique au niveau mondial, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et des rivières. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur plusieurs siècles, et même les propriétés en appellation régionale, comme le Château Haut Meaume, puisent dans ce riche héritage pour élaborer des vins représentatifs du savoir-faire local. L’appellation Bordeaux AOC propose des vins friands, accessibles jeunes, qui incarnent la convivialité du Sud-Ouest.

Cette cuvée L’Instant accompagnera à merveille des mets simples et conviviaux. Elle sera idéale sur une planche de charcuteries, une viande blanche grillée, des grillades estivales, ou un magret de canard légèrement rosé. Les fromages à pâte molle ou une belle salade bordelaise lui conviendront aussi parfaitement. Si vous souhaitez rester Région, tentez un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie préparée selon la tradition locale.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de la fraîcheur et du fruité. Un carafage rapide peut aider à aérer les arômes et à arrondir légèrement les tanins pour une expérience de dégustation encore plus plaisante.