Vins Bordeaux Grafe Lecocq - Cuvée Grafe Lecocq - 2020

Le Bordeaux Rouge Grafe Lecocq 2020 est un vin issu d’un assemblage traditionnel typique de la région, mettant en avant les cépages phares que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et sans doute une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se distingue par la rondeur de son fruit, une robe d’un rouge profond et une structure élégante, où le Merlot apporte souplesse et notes de fruits rouges mûrs tandis que les Cabernets offrent la colonne vertébrale, avec des touches plus épicées et de fruits noirs. La vinification, menée classiquement, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur sur un élevage en cuve ou légèrement boisé afin de préserver la typicité de l’appellation Bordeaux.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, constitués de graves, d’argiles et de sable, jouent un rôle majeur dans la diversité et la qualité des vins produits. Bordeaux, fort de son histoire viticole millénaire, est devenue une référence internationale, notamment par la maîtrise de l’assemblage qui garantit chaque année des vins équilibrés, aptes à plaire tant dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde.

Ce vin rouge sec s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi qu’avec des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte demi-dure comme le cantal ou le comté souligneront également la fraîcheur du fruit. Pour explorer davantage la tradition régionale, vous pouvez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux cèpes.

Je vous recommande de servir ce Bordeaux Rouge à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou passez-la en carafe si vous souhaitez apprécier la générosité de ses arômes dès la dégustation.