Vins Bordeaux Rosancourt - 2006

Le Château Rosancourt 2006 est un vin rouge sec issu de la grande région bordelaise, sous l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime, aujourd'hui à une belle maturité, exprime tout le potentiel des assemblages classiques de Bordeaux, composés majoritairement de Merlot, complété généralement par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent de la rondeur, des notes fruitées évoquant la cerise noire et la prune mûre, ainsi qu'une structure élégante avec des tanins désormais fondus, révélés par les années de garde. Le terroir bordelais, fait de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin finesse, fraîcheur et une belle capacité de vieillissement. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuves et parfois en fûts pour apporter de la complexité, respecte l’équilibre entre le fruit et la structure.

La région de Bordeaux, baignée par un climat océanique tempéré, connaît des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une lente maturation du raisin, gage d’équilibre entre alcool, acidité et tanins. Son histoire, marquée depuis des siècles par la production de vins de renommée internationale, s’appuie sur une mosaïque de terroirs qui font la richesse et la diversité des vins de la région. Le Bordeaux AOC, appellation régionale, permet aux vignerons d’exprimer toute la typicité bordelaise dans des vins accessibles, raffinés et très représentatifs du style local.

Pour magnifier un Bordeaux rouge comme ce Château Rosancourt 2006, privilégiez des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la Bordelaise, accompagnée d’une sauce au vin rouge. Vous pouvez également faire honneur à la tradition du Sud-Ouest avec une lamproie à la bordelaise, un bœuf mijoté ou encore des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

La dégustation de ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe qui favorisera l’ouverture des arômes développés par le vieillissement. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler la complexité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche.