Vins Bordeaux Château Le Roc - Cuvée Prestige - 2001

Avis Viniou

Le Château Le Roc 2001, dans sa Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime 2001 repose sur un assemblage typiquement bordelais, très probablement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui constituent l’épine dorsale des vins rouges de la région. Le millésime 2001 compte parmi les belles réussites du début du siècle à Bordeaux, ayant bénéficié d’un été long suivi de conditions idéales à la récolte pour offrir des vins équilibrés, élégants et aptes au vieillissement. La vinification en cuve puis en barrique confère à cette cuvée une profondeur supplémentaire, des tanins fondus et une belle complexité aromatique, alliant fruits noirs, notes épicées, touches de sous-bois voire tabac et cuir.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et une répartition régulière des précipitations, ce qui favorise la maturation optimale des cépages. Les sols, faits de graves, d’argile et de calcaire, influencent positivement la structure et la fraîcheur des vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est imposée comme une référence mondiale grâce à la qualité de ses assemblages et à la maîtrise de ses savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux mais non trop puissants, afin de respecter l’équilibre d’un Bordeaux à maturité. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une côte de bœuf saignante, un rôti d’agneau rehaussé d’herbes du jardin, ou encore des fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Beaufort. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir le vin une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’aérer doucement et révélant ainsi ses arômes tertiaires. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de préserver sa finesse et la subtilité de ses arômes. Un verre à Bordeaux ballon est idéal pour mettre en valeur son bouquet et sa structure en bouche. Ce vin, arrivé à maturité, saura séduire les amateurs de vins évolués et expressifs.