Vins Bordeaux Moderato

Avis Viniou

Le Moderato Bordeaux AOC rouge est un vin sans indication de millésime, ce qui témoigne d’un assemblage de plusieurs années pour assurer une régularité du style. Typique de l’appellation Bordeaux, ce vin est majoritairement composé de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La vinification cherche généralement à mettre en valeur la fraîcheur du fruit et l’accessibilité du vin, avec une extraction modérée des tanins afin d’obtenir une bouche souple et gourmande, fidèle à l'esprit de partage bordelais. Sa robe rouge brillante précède des arômes de fruits rouges frais, de légères touches épicées et parfois une note plus végétale propre à la région.

Le vignoble bordelais, considéré comme l’un des plus prestigieux du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique tout proche. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de sables, permettent aux différents cépages de s’exprimer pleinement, et cette diversité se retrouve également dans l’assemblage typique des Bordeaux AOC. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, et la tradition de l’assemblage fait la force des vins de la région, offrant ainsi équilibre, complexité et constance au fil des années.

Pour accompagner ce Moderato Bordeaux AOC rouge, privilégiez une cuisine conviviale et régionale : une entrecôte grillée à la bordelaise, du canard confit, ou un magret de canard s’accorderont parfaitement à sa structure souple et fruitée. Il sera également à son aise aux côtés de fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ou avec une assiette de charcuterie fine.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de conserver ses arômes fruités et de valoriser sa texture soyeuse. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, accessible et polyvalent, est parfait pour des moments de partage sans complexe.