Vins Bordeaux Domaine Domaines Barons de Rothschild - Les Granges - 2014

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge 2014 "Cuvée Les Granges" du Domaine Domaines Barons de Rothschild illustre parfaitement le style classique des appellations régionales de Bordeaux. Issu très probablement d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, ce vin exprime une belle complexité aromatique entre fruits rouges mûrs, notes de cassis, nuances légèrement boisées et touches épicées. Le millésime 2014, marqué par un été doux suivi d'une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des raisins mûrs mais frais, assurant à ce vin une structure équilibrée, des tanins fondus et une agréable vivacité en finale. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, favorise l’expression d’une bouche souple, harmonieuse et accessible dès maintenant.

Située sur la vaste région du Bordelais, l’appellation Bordeaux AOC offre la diversité de ses terroirs alluvionnaires, dominés par des sols graveleux, argilo-calcaires ou sablo-limoneux, qui confèrent aux vins une palette large de styles et de caractères. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte douceur, régularité et humidité, des conditions idéales pour la culture des cépages locaux, facilitant maturité et finesse des baies. Historiquement, Bordeaux est un haut-lieu de la viticulture mondiale, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses vins d’assemblage élaborés avec rigueur. Les Barons de Rothschild perpétuent ici une tradition familiale, soucieuse de la qualité et du respect du terroir.

Ce vin convivial se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti ou des magrets de canard grillés. Vous pouvez également l'associer à une cuisine de terroir, comme un gratin de pommes de terre sarladais, une tourte au confit ou des fromages affinés à pâte dure. Sa structure permet aussi de l’accompagner sur des volailles en sauce ou des charcuteries artisanales.

Afin de révéler toutes ses nuances, je vous conseille une dégustation légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes qui favorisera l’ouverture de ses arômes. Ce vin est prêt à boire mais peut encore évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans dans de bonnes conditions de conservation.