Vins Bordeaux Château Lardiley - 2010

Avis Viniou

Le Château Lardiley 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui incarne la tradition et le savoir-faire de cette vaste région viticole. Ce millésime 2010 est remarquable pour la qualité de son année, marquée par une météo idéale ayant permis une maturité optimale des raisins. Typique des rouges bordelais, l’assemblage est probablement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être d’un peu de Cabernet Franc, conférant au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. Après une vinification traditionnelle en cuve et un élevage qui peut inclure un passage en barriques, le vin révèle une robe grenat profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois des notes de sous-bois et une légère touche boisée.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses terroirs d’exception, bénéficient d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation des raisins, permettant ainsi d’obtenir des vins équilibrés, puissants et élégants. Les sols de graves, d’argile et de calcaire contribuent à la complexité des vins. Bordeaux possède une riche histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et ses vins constituent aujourd’hui une référence pour les amateurs et collectionneurs du monde entier.

Pour ce Château Lardiley 2010, les accords mets-vins à privilégier iront vers des plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti, un bœuf en sauce ou des côtelettes d’agneau grillées. Il s’accordera également parfaitement avec des fromages affinés de la région, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise sera un choix parfait.

Afin de révéler toute la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, d’environ une heure avant le service, permettra d’ouvrir pleinement le bouquet et d’apprécier sa belle évolution en bouteille.