Vins Bordeaux Château Croix de Terrefort - 2021

Le Château Croix de Terrefort 2021, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif des assemblages traditionnels de la région. Ce millésime est élaboré à partir des cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot, souvent soutenu par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le sol argilo-calcaire et graveleux de la région confère à ce vin une structure équilibrée, mêlant fraîcheur fruitée et tanins souples. Elevé en cuve ou en barriques selon le style du domaine, ce 2021 exprime jeunesse et accessibilité, avec des arômes de fruits rouges frais, une touche de cassis, des notes légèrement épicées et une finale élégamment persistante.

Le vignoble bordelais, riche d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique. La douceur des étés laisse mûrir les raisins lentement, tandis que des automnes souvent cléments permettent d’atteindre une belle maturité phénolique. Les multiples terroirs d’argiles, de graves et de calcaires forgent des vins de grande diversité. L’appellation régionale Bordeaux AOC offre une porte d’entrée idéale sur la richesse du vignoble, combinant accessibilité, fruité et plaisir immédiat, tout en évoquant le savoir-faire ancestral dont la région est dépositaire.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et de saison. Il s’accorde très bien avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou encore un plateau de charcuteries fines. Pour une exploration des accords régionaux, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages à pâte semi-dure comme le Cantal jeune ou la Tomme des Pyrénées révèleront également sa belle palette aromatique.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez le Château Croix de Terrefort 2021 à une température de 16-18°C après une légère aération d’une vingtaine de minutes en carafe. Ce vin, prêt à être dégusté dès à présent, pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.