Vins Bordeaux Moulin de Vignolle

Avis Viniou

Le Moulin de Vignolle Bordeaux AOC rouge est un vin typique de l’appellation régionale, produit dans l’un des plus vastes terroirs viticoles de France. Composé majoritairement de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, il offre un assemblage harmonieux, généralement axé sur le fruit. Le millésime n’étant pas précisé, il s’agit probablement d’un vin sans année, issu de différents assemblages pour garantir une régularité de style, souvent axée sur la fraîcheur, la souplesse et l’accessibilité. La vinification, classique pour la région, vise à préserver le fruité, à offrir une structure tannique modérée et une finale plaisante, propice à une consommation sans attendre de longues années de garde.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l’Atlantique, avec des hivers doux et des étés relativement frais. Les sols, majoritairement graveleux, argileux et calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne, permettant aux cépages rouges d’exprimer tout leur potentiel. Bordeaux possède une histoire viticole riche de plusieurs siècles, sa notoriété étant fondée sur sa capacité à produire aussi bien des crus d’exception que des vins accessibles, parfaits pour la cuisine du quotidien.

Pour les accords, ce Bordeaux rouge sec saura accompagner à merveille une cuisine traditionnelle française. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, du magret de canard, une daube de bœuf ou même un gratin de légumes du Sud-Ouest. Essayez-le également avec un plateau de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal ou, pour une alliance régionale, une belle assiette de cèpes sautés.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture afin qu’il libère pleinement ses arômes de fruits rouges, de cassis et de légère réglisse. Vous profiterez ainsi d’une expérience de dégustation simple et conviviale, fidèle à l’esprit des Bordeaux de terroir.