Vins Bordeaux Domaine Romain maison - Clefs des Fauvettes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Romain Maison, avec sa Cuvée Clefs des Fauvettes 2020, propose une belle expression du Bordeaux AOC rouge. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation régionale, marie généralement les cépages traditionnels bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, peut-être avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement, favorisant la maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour mettre en valeur les fruits rouges, des notes légères d’épices et une finale élégante aux tanins souples.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses grands vins, se distingue par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols sont variés : graves, argiles et sables donnant des profils de vins distincts selon les parcelles. L’AOC Bordeaux permet d’exprimer la diversité de ce vaste terroir, en offrant des vins accessibles, gourmands, propices à la découverte de l’esprit bordelais. L’histoire riche du vignoble, empreinte de plusieurs siècles de tradition, confère à chaque cuvée une identité affirmée, reflet d’un savoir-faire transmis avec rigueur.

Pour accompagner la Cuvée Clefs des Fauvettes 2020, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise. Ce vin saura également sublimer une assiette de charcuteries, un fromage affiné type Saint-Nectaire ou Cantal, et des plats en sauce modérément épicés.

Pour une expérience optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, ou à conserver en cave quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.