Vins Bordeaux Château La Bedouce - Cuvée Emma - 2018

Avis Viniou

Château La Bedouce 2018, issu de l'appellation Bordeaux AOC, se présente comme un rouge typique de la région bordelaise, élaboré dans le respect du style classique. Sa cuvée Cuvée Emma reflète très certainement un assemblage bordelais traditionnel, où l’on retrouve souvent le merlot en dominante, accompagné du cabernet sauvignon et/ou cabernet franc. Ce millésime 2018, marqué par un été chaud et généreux suivi d’un automne doux, confère au vin une belle maturité aromatique et des tanins souples. La vinification reste généralement sur l’expression du fruit, avec parfois un passage modéré en fût de chêne pour assouplir la structure et apporter une légère complexité boisée sans masquer le fruit.

La région de Bordeaux, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de graves, d’argiles et de limons offrent aux cépages une diversité d’expression remarquable. Cette combinaison unique de climat et de terroir permet aux rouges bordelais, même en appellation régionale, d’adopter un caractère séduisant, marqué par un équilibre entre fraîcheur, structure et fruit.

En termes d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge se mariera avec de nombreux plats traditionnels. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau rôti. Vous pouvez également privilégier des fromages à pâte dure ou encore un plat régional comme les cèpes à la bordelaise. Sa structure fruitée et ses tanins fondus offriront un bel équilibre avec des viandes rouges légèrement saignantes ou des plats mijotés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra aussi permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la générosité du millésime 2018.