Vins Bordeaux La Royale - Souveraine - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge Cuvée Souveraine 2018 du Château La Royale est une cuvée représentative de l’appellation Bordeaux AOC, qui réunit les principaux cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est montré excellent, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges généreuses, donnant des vins à la fois mûrs, équilibrés et dotés d’une belle structure tannique. La vinification est souvent menée en cuves inox pour préserver le fruit, avec parfois un léger passage en fût de chêne afin d’apporter de la complexité aromatique. Ce vin offre à la dégustation une robe profonde aux reflets rubis, un nez expressif sur les fruits rouges mûrs, la prune et la réglisse, accompagné de notes légèrement grillées. En bouche, il se présente rond, agréable, avec des tanins souples et une finale fraîche et gourmande.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérés, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont très variés, allant des graves près de la Garonne aux argiles et calcaires du plateau, permettant une grande diversité de styles malgré l’appellation régionale. Le vignoble bordelais porte une histoire viticole millénaire, ses vins étant appréciés à travers le monde pour leur qualité constante et leur capacité à bien vieillir.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, mariez-la avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un rôti de bœuf accompagné d’un gratin dauphinois. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s’accorderont également parfaitement. Pour une note conviviale, pensez aussi à une assiette de charcuteries.

Servez ce Bordeaux Rouge à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et la gourmandise de ce vin, parfait représentant de son appellation.