Avis Viniou
Le Château La Garenne 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, offrant une belle expression du millésime et du savoir-faire de la propriété. Cette cuvée Réserve, typique des assemblages bordelais, met en avant les principaux cépages de la région, très probablement le Merlot dominant, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2019, réputé pour son équilibre entre puissance et fraîcheur, donne ici un vin aux arômes de fruits rouges mûrs — cerise, cassis, prune — agrémentés de notes subtiles d’épices douces, de réglisse et d’une élégante touche boisée, caractéristique d’un élevage soigné. La bouche est plutôt souple, bien structurée, avec des tanins polissés et une finale persistante.
La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés chauds favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, apportent complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est l’une des plus riches au monde, et les appellations régionales telles que Bordeaux AOC permettent d’accéder à des vins généreux et accessibles, tout en conservant la signature et la typicité du terroir bordelais.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels de la région ou des mets aux saveurs marquées. Un magret de canard rôti, un entrecôte bordelaise, des côtes d’agneau grillées ou encore un confit de canard seront des choix parfaits. Du côté des fromages, optez pour un brie de Meaux affiné ou un fromage de brebis. Une cuisine légèrement épicée ou des plats mijotés, comme un navarin d’agneau, sauront également mettre en valeur la structure et le fruité du Château La Garenne.
Servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une demi-heure si possible pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Un vin à apprécier dès maintenant, mais qui pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
