Vins Bordeaux Closerie de l'Amiral

Avis Viniou

La Closerie de l’Amiral est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans la région bordelaise, majeure et emblématique du vignoble français. Ce vin non millésimé est issu des principaux cépages traditionnels du Bordelais, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Vinifié selon la méthode classique bordelaise, il offre une belle expression du fruit, souvent marquée par des arômes de fruits rouges (cerise, groseille) et quelques notes épicées, parfois accompagnées de touches de réglisse ou de poivre en finale. Sa structure souple, caractéristique des Bordeaux rouges d’entrée de gamme, privilégie la fraîcheur et le croquant du fruit, tout en gardant une trame tanique modérée.

Le terroir bordelais est un véritable atout pour ce type de vin. Les sols, principalement constitués de graves, d’argiles, de limons ou de sables en fonction des zones, permettent à la vigne de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales pour la maturation des cépages rouges, en assurant une belle régularité d’années en années. Bordeaux, territoire viticole de longue tradition, produit des vins réputés depuis le Moyen Âge, avec une grande diversité de styles allant de l’éclat du fruit des appellations régionales à la profondeur des communes prestigieuses.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets simples mais savoureux. Un magret de canard aux épices douces, un rôti de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote, seront de parfaits alliés. Ce vin s’accorde aussi fort bien avec une assiette de charcuteries fines, un fromage à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire, ou, dans l’esprit du Sud-Ouest, un cassoulet légèrement relevé.

Pour en profiter au mieux, servez ce Closerie de l’Amiral à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour en savourer la fraîcheur et la vivacité.