Vins Bordeaux Château Florie Aude - Cuvée Les Agrielles - 2023

Avis Viniou

Le Château Florie Aude 2023, cuvée Les Agrielles, s’inscrit dans la tradition des vins rouges issus de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et reconnues de France. Ce vin sec, typique du style bordelais, est élaboré à partir d’un assemblage classique réunissant généralement le Merlot pour la rondeur et le fruité, et le Cabernet Sauvignon pour la structure et la finesse des tanins, même si la cuvée précise n’indique pas les cépages exacts. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, offrant des arômes intenses de fruits rouges frais (cerise, framboise) rehaussés de subtiles notes épicées et florales. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction maîtrisée et un élevage souvent en cuve ou en fût pour préserver la fraîcheur du vin.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation régulière des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires selon les parcelles, contribuent grandement à la richesse et à la complexité des vins produits. Bordeaux possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine : sa notoriété repose en grande partie sur la maîtrise des assemblages et le savoir-faire transmis de génération en génération, donnant naissance à des vins harmonieux, équilibrés et élégants.

Pour accompagner le Château Florie Aude 2023, privilégiez des mets simples et savoureux. Une viande rouge grillée, un magret de canard, un rôti de veau ou une volaille rôtie seront des partenaires de choix, tout comme un plateau de fromages à pâte ferme (Cantal, Comté) ou des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise. Les arômes fruités et la structure souple de ce vin accompagneront parfaitement la cuisine du Sud-Ouest.

Servez ce Bordeaux rouge jeune à une température comprise entre 15 et 17°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et d’apprécier pleinement la finesse de ses tanins. Il pourra évoluer favorablement pendant deux à trois ans, mais se déguste déjà avec plaisir dans sa jeunesse. Pensez à l’aérer une heure avant le service pour révéler toute sa palette d’arômes.