Vins Bordeaux Château Monet - Élevé en fût de chêne - 2010

Avis Viniou

Le Château Monet 2010, dans l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu de la cuvée "Élevé en fût de chêne". En tant que Bordeaux régional, l'assemblage typique comprend généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, bien que le Merlot domine souvent pour apporter rondeur et fruité. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, avec des vins présentant à la fois structure et élégance. L'élevage en fût de chêne confère à la cuvée des notes boisées, toastées et une complexité supplémentaire, tout en adoucissant les tanins par une oxygénation douce pendant la maturation. En bouche, on attend des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), des nuances épicées et une touche vanillée caractéristique de l’élevage sous bois.

Bordeaux, grande région viticole à l’histoire prestigieuse, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les étés chauds mais rarement caniculaires, et des hivers doux permettent une maturation lente et complète du raisin. Les sols variés, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et structure aux vins. Cette mosaïque de terroirs façonne la typicité de chaque cuvée, permettant à chaque château, tel que Château Monet, de révéler sa propre identité.

Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Il mettra également en valeur une assiette de fromages affinés, en particulier le comté ou le cantal. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise seront également des partenaires de choix, tout comme un confit de canard.

Pour profiter pleinement de ce Bordeaux élevé en fût de chêne, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Ce vin, doté d’une belle structure, offre encore un excellent potentiel de garde si vous souhaitez le laisser vieillir quelques années supplémentaires en cave.