Vins Bordeaux Deux Rives - 2019

Avis Viniou

Le Château Deux Rives 2019 est un vin rouge de Bordeaux élaboré sous l’appellation régionale Bordeaux. Ce vin typique de la région est souvent issu d’un assemblage de cépages traditionnels comme le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc qui ajoutent structure et notes épicées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins, avec une récolte saine et concentrée. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver le fruité et la fraîcheur du vin, tandis qu’un élevage en cuve ou en fût de chêne, selon les choix du domaine, confère au vin une texture soyeuse.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne et la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la région s’est affirmée comme une référence du vin rouge, grâce à son savoir-faire ancestral et la diversité de ses terroirs.

Ce Bordeaux rouge accompagne idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un agneau en croûte d’herbes. Il pourra également sublimer des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une harmonie locale, pensez à le servir avec une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de ses notes légèrement épicées et de sa structure équilibrée, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il sera idéal après une légère aération dans un carafe de 30 minutes, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.