Vins Bordeaux Agnan Roman - Réserve - 2011

Avis Viniou

Le Château Agnan Roman 2011, dans sa cuvée Réserve, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentative de l’excellence bordelaise. Ce millésime 2011 se caractérise par un assemblage classique bordelais, généralement composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, choisis ici pour leur complémentarité. Le terroir de cette cuvée s'appuie sur les sols graveleux et argilo-calcaires typiques de la région, permettant d’offrir à la fois structure, rondeur et élégance. La vinification est traditionnelle, avec une extraction maîtrisée qui permet de préserver le fruit, ainsi qu’un élevage souvent parcimonieux en fûts de chêne, contribuant à la complexité aromatique sans dominer le vin.

La région de Bordeaux est mondialement connue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré apporte douceur et régularité, tandis que le vignoble bénéficie de l’influence de la Garonne et de la Dordogne, qui protègent les vignes des extrêmes climatiques. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et chaque sous-région de Bordeaux, y compris l’appellation régionale, valorise un savoir-faire ancestral. Les sols graveleux et argileux favorisent un enracinement profond de la vigne, source de complexité et de finesse dans les vins.

Le Château Agnan Roman 2011 se prête parfaitement à de nombreux accords gourmands. Sa structure souple, ses tanins déjà fondus après quelques années de garde, et ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de sous-bois appellent des plats traditionnels du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, un confit de canard ou un agneau de Pauillac. Il pourra aussi accompagner à merveille une entrecôte bordelaise, des cèpes sautés ou, pour les amateurs, une assiette de fromages affinés à pâte dure comme le comté.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une petite heure avant la dégustation afin de révéler toute la palette de ses arômes et d’apprécier l’élégance de ce Bordeaux AOC à son meilleur.