Vins Bordeaux Château Tour de Goupix - 2013

Château Tour de Goupix 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, emblématique du vignoble bordelais. Ce millésime 2013, marqué par une année fraîche et pluvieuse, présente une robe rouge grenat plutôt soutenue, avec de légers reflets tuilés, signe d’une certaine évolution. Il est élaboré à partir d’un assemblage typique des rouges bordelais, mêlant souvent majoritairement du merlot, auquel s’ajoutent généralement du cabernet sauvignon et du cabernet franc. La vinification met en valeur la finesse aromatique, avec des fermentations maîtrisées pour préserver le fruit et éviter toute extraction excessive des tanins. Après l’élevage, on retrouve dans le verre des arômes de fruits rouges frais, de prune, soutenus par une trame épicée et de légères notes de sous-bois.

Le Bordeaux régional s’étend sur un terroir varié offrant des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une belle expression des cépages bordelais. Le climat océanique tempère les excès, même si 2013 a connu des conditions délicates, avec des pluies abondantes et des températures inférieures à la moyenne. Néanmoins, le savoir-faire des vignerons permet d’obtenir des vins à la structure légère, privilégiant la fraîcheur et l’élégance plutôt que la puissance brute. La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole séculaire, demeure une référence mondiale pour son art de l’assemblage et la diversité de ses crus.

Pour accompagner ce Château Tour de Goupix 2013, privilégiez des plats qui ne domineront pas sa délicatesse : une volaille rôtie, un lapin à la moutarde, une quiche aux champignons ou un fromage affiné à pâte molle comme le brie ou le camembert seront des partenaires idéaux. Des mets régionaux tels qu’un confit de canard léger ou des côtes de porc bordelaises sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour lui permettre de s’oxygéner et d’exprimer pleinement ses arômes. À maturité, ce millésime 2013 dévoilera tout son équilibre, sa souplesse et la typicité du Bordeaux classique.