Vins Bordeaux Jardin d'Alfa - 2018

Avis Viniou

Le Jardin d'Alfa 2018 est un Bordeaux rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, portant fièrement la signature d’un millésime généreux. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été caractérisé par un climat chaud, propice à une belle maturité des raisins, offrant ainsi des vins au fruité éclatant, à la texture veloutée et à la structure équilibrée. Vinifié de façon traditionnelle, ce Bordeaux met l’accent sur la fraîcheur et l’expression du fruit, avec des notes typiques de fruits rouges et noirs mûrs, quelques touches épicées et une pointe légèrement boisée si l’élevage a connu le fût.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaire participent pleinement au caractère de ces vins. L’histoire de Bordeaux est étroitement liée à la production et à l’exportation du vin dès le Moyen Âge, ce qui explique la renommée mondiale de ses appellations. La diversité de ses terroirs permet d’exprimer une grande variété de styles, dont les Bordeaux rouges régionaux, accessibles et conviviaux, sont la parfaite illustration.

Ce Bordeaux rouge sec accompagnera idéalement des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé, un rôti de bœuf ou encore une entrecôte bordelaise, avec sa sauce à l’échalote. Il se mariera aussi avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de Savoie. Plus localement, il sublimera un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique.